LA CARTA
Nuestra cocina apuesta por el producto local y de temporada, trabajando con ingredientes de la Comunitat Valenciana y poniendo en valor su despensa y tradición gastronómica.
- MENÚ EJECUTIVO 15 €
MENU DIARIO DE MARTES A VIERNES A MEDIO DIA ( EXCEPTO FESTIVOS ) Con productos frescos y de temporada
- MENÚ EXPRESS 24 €
1 ENTRANTE + CARNE O PESCADO + POSTRE
- MENÚ GOURMET 35 €
3 ENTRANTE + CARNE O PESCADO O ARROZ + POSTRE
- MENÚ DEGUSTACIÓN 56 €
9 PLATOS INDIVIDUALES DONDE EL CHEF OS DELEITARA CON SUGERENCIAS Y LO MEJOR DE CADA DIA
LOS MENÚS ESTAN DEFINIDOS POR COCINA, DE LO CONTRARIO ESTARIAN PIDIENDO A LA CARTA, SON A MESA COMPLETA. LA BEBIDA Y EL PAN NO ESTAN INCLUIDOS.
PARA EMPEZAR GASTROTAPAS ENTRADAS
- PAN CON .... 5 €
TOMATE RALLADO Y ALLIOLI DE AJO NEGRO *1 *5
- GILDA 3 €
(1 UNID ) OLIVA-ANCHOA-PIPARRA, PEPINILLO Y CEBOLLETA * 2 * 3 * 4 * 14
- CALABAZA ASADA 8 €
CON QUESO DE CABRA, PERA CARAMELIZADA, PIPAS Y MIEL * 1 3
- SARDINAS AHUMADAS 8 €
( 2 UND ) ENCIMA DE PAN BRIOCHE TOSTADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y MAHONESA DE TRUFA * 1 * 4 * 5
- BOQUERONES 9 €
EN VINAGRE CON SALSA MERY Y OLIVAS * 4 * 14
- GAMBA ROJA 18 €
( 6 UND ) GAMBA ROJA A LA PLANCHA EN COSTRA DE SAL *2 *5 *11
- TABLA DE EMBUTIDOS E IBERICOS 15 €
CHORIZO, SALCHICHON, CAÑA DE LOMO Y JAMON IBERICO
- TOMATE VALENCIANO 15 €
CON MOJAMA, PIPARRAS Y ENCURTIDOS *4
- BRIOCHE 9 €
RELLENO DE PULLED PORK ASADO CON SALSA BARBACOA, RUCULA Y MAHOKIMCHI * 1 * 5
- TEMPURA DE VERDURA 9 €
CON SALSA DE SOJA Y MIEL *1 *2 *3 *4 *5 *7 *9 *10 *12 *13
- TORREZNO DE SORIA 9 €
BARRITA DE PROTEINAS
- BRAVAS ASADAS 9 €
CON ALL I OLI DE AJO NEGRO, KETCHUP Y SALSA PICANTE * 5 * 10 * 14
- COCA ALMUSAFES 9 €
SOBRASADA IBERICA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y CHEDDAR GRATINADO AL HORNO CON MIEL *1*13
- LAGRIMAS DE POLLO 10 €
(6 UD) SOLOMILOS DE POLLO TIERNOS, MARINADOS Y REBOZADOS CON SALSA BARBACOA.* 1 * 5 * 9 * 13 * 14
- CROQUETAS 15 €
(6 UD) ..CREMOSAS Y SABROSAS, PREGUNTA DE QUE SON ESTA SEMANA... * 1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 9 * 13
- GYOZAS DE POLLO 12 €
(6 UD) CON SALSA EMMY CASERA * 1 *2 *5 * 10 * 11 *12* *14
- ALCACHOFAS 12 €
SALTEADAS CON JAMÓN IBERICO *14
- GAMBON AL AJILLO 18 €
COLAS DE GAMBON PELADAS Y SALTEADAS AL AJILLO * 2 * 14
- TELLINAS 18 €
A LA SARTEN CON AJO, PEREJIL Y LIMON *2 *5
- PASTA BOLOGÑESA 12 €
CARNE PICADA, CEBOLLA, TOMATE, OREGANO Y QUESO PARMESANO *2 *5
- HAMBUERGUESA DE VACA 15 €
CON CHEDAR, BACON, CEBOLLA, PEPINILLO, RUCULA Y SALSA EMMY *1 *5 *11 *13
- PLATO DE CUCHARA 12 €
PREGUNTANOS QUE TENEMOS HOY...
PARA CONTINUAR SEGUIR
ARROZ O FIDEUA SECO MELOSO CALDOSO
- PAELLA VALENCIANA 18 €
POLLO Y CONEJO CON JUDÍA VERDE Y GARROFON. ( Con cuchara de madera tradicional ) + 2 €
- PAELLA MIXTA 19 €
POLLO, CONEJO Y GAMBONES CON JUDIA VERDE Y GARROFON *2 *3 *4
- DE VERDURAS 15 €
PIMIENTO, JUDIA VERDE, SETAS, ZANAHORIA, CEBOLLA , AJOS
- DE MARISCO 20 €
CIGALA GAMBA ROJA Y LANGOSTINO CON SEPIA CEBOLLA Y AJO *2 *3 *4
- DE SEÑORET 19 €
CON GAMBON PELADO, CALAMAR, MEJILLONES, CEBOLLA Y AJOS *2 *3 *4
- DE CIGALITAS SETAS Y TRUFA 20 €
CIGALAS CON SETAS CEBOLLA AJOS Y ACEITE DE TRUFA *2 *3 *4
- DE CERDO IBERICO Y MORCILLA 18 €
CARNE DE CERDO IBERICA CON MORCILLAS DE CUENCA Y GARBANZOS
- DE SOLOMILLO 20 €
SOLOMILLO DE CERDO CON ALCACHOFAS Y SETAS DE TEMPORADA
- DE BOGAVANTE 24 €
CON MARISCO PELADO CEBOLLA Y AJOS *2 *3 *4
- PARA ARROCES O FIDEUAS ESPECIALES FUERA DE LA CARTA... CONSULTAR,
LE TOMARAN NOTA PARA SU FUTURA RESERVA CON UNA SEMAN DE ANTELACION .... DE CONEJO AL VINO TINTO, ARROZ AMB FESOLS Y NAPS, ARROZ AL HORNO, NEGRO, EN COSTRA, LANGOSTA, PATO Y FOIE, CARABINEROS, RAYA Y AJOS TIERNOS, PULPO Y LANGOSTINOS ..ETC.
POSTRES
RECOMENDAMOS PEDIRLOS AL PRINCIPIO. LA COCINA CIERRA
- COULANT DE CHOCOLATE 7 €
CON HELADO DE VAINILLA *1* 9 * 13
- CROCANT DE COCO 7,5 €
CON MOUSSE DE NUTELA * 1 *5 *13
- TARTA DE ZANAHORIA 7,5 €
CON NUECES Y HELADO * 1 *5 *9*13
- TARTA DE QUESO AL HORNO 7,5 €
CON SALSA Y CRUJIENTE DE LOTUS * 1 *5 *13
- CREMOSO DE YOGURT GRIEGO 6 €
CON FRUTA DE TEMPORADA Y GALLETAS LOTUS PREGUNTANOS QUE FRUTA TENEMOS... * 1 * 5 * 9 * 13
- PIÑA CARAMELIZADA 7 €
CON JENGIBRE GALLETA Y LECHE MERENGADA *1 *5 *13
- COPA DE HELADO 5 €
1 BOLA DE HELADO * 13
