Restaurante A Tu Gusto Valencia | Almuerzos, Tapas y Arroces.
A Tu Gusto
En A Tu Gusto, muy cerca de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, la Ciudad de la Justicia y el nuevo Estadio Roig Arena, encontrará un espacio único donde la gastronomía de nuestra tierra y el arte se dan la mano.
Somos un restaurante coqueto, de diseño minimalista y lleno de luz, donde el comensal puede disfrutar de una cuidada exposición viva de cuadros firmados por el artista Eduardo Romaguera, que aporta un alma única y un ambiente cultural exclusivo a nuestro salón.
Tras más de 20 años conquistando a los paladares más exigentes de Valencia, nos consolidamos como un referente en la zona donde el trato cercano, profesional y familiar es el corazón de la experiencia.
Nuestra propuesta es una auténtica cocina de mercado basada en el producto de proximidad (Km 0). Confeccionamos nuestra oferta con el mimo y el detalle que nos caracteriza, seleccionando materias primas con sello local —como el Arroz con D.O.P. Valencia— y adaptando semanalmente nuestras carnes y pescados según el género más fresco de la lonja y el mercado de abastos. Una cocina honesta que combina la tradición valenciana con toques contemporáneos, manteniendo siempre una excelente relación calidad-precio.
Para los días más soleados, contamos con una agradable terraza acondicionada, perfecta para disfrutar al aire libre. En el interior, nuestra decoración llena de frescura y luminosidad le invita a saborear cada plato con calma.
En A Tu Gusto, comer es mucho más que alimentarse: es vivir y compartir una experiencia gastronómica con raíces.
Cocina de Mercado y Producto de Km 0 en Valencia
Salvador Furió – Pasión por la cocina con raíces
Detrás de los fogones de A Tu Gusto está el chef Salvador Furió, un profesional que ha hecho de la alta cocina no solo su oficio, sino su forma de vida. Desde muy joven descubrió que la cocina era el espacio idóneo para expresar su creatividad y conectar con las personas a través de la memoria de los sabores.
Su impecable camino profesional lo llevó a formarse en algunas de las cocinas más prestigiosas y exigentes de España, perfeccionando su técnica junto a chefs de renombre y sumando experiencias en templos gastronómicos como:
La Hacienda Benazuza – El Bulli (Sevilla, 2* Michelin)
Casa Alfonso (Alicante, 1* Michelin)
Restaurante Submarino (Valencia)
Casa Salvador (Cullera), un referente absoluto en el culto al arroz y la gastronomía tradicional valenciana.
Cada una de estas etapas aportó a Salvador una técnica milimétrica, disciplina y, por encima de todo, un profundo respeto por la pureza del producto.
Hoy, toda esa trayectoria se vuelca en la filosofía diaria de A Tu Gusto: una cocina de mercado honesta y muy cuidada, que fusiona la identidad y la tradición valenciana con sutiles toques de modernidad, manteniendo siempre el sello de un trato cercano, familiar y de confianza con el cliente.
Su otra gran pasión es la micología. Conocedor experto del terreno, cada primavera y otoño Salvador selecciona e introduce setas frescas de temporada en su propuesta, ofreciendo sugerencias micológicas únicas y efímeras que cambian según lo que nos brinda la naturaleza en cada momento del año.
Más allá de los manuales y las recetas, Salvador cree firmemente que cocinar es compartir cultura y territorio. Por eso, cada plato que sale de su cocina lleva consigo el cariño por lo bien hecho, el arraigo a nuestra despensa local y el sabor de una historia compartida.
Le invitamos a descubrir sus creaciones semanales y el dinamismo diario de nuestros fogones a través de nuestras redes sociales activas: Facebook e Instagram.
El mejor Almuerzo Valenciano
La Cultura del Almuerzo en A Tu Gusto
En Valencia, el almuerzo es mucho más que una pausa: es un ritual, una tradición sagrada y casi una religión. En A Tu Gusto honramos esta costumbre diaria ofreciendo una experiencia auténtica y arraigada a nuestra tierra, convirtiéndonos en el punto de encuentro ideal para disfrutar del mejor esmorzaret a un paso del nuevo Estadio Roig Arena y la Ciudad de la Justicia.
Ponemos a su disposición una cuidada selección de 20 bocadillos diferentes, una propuesta viva que crece y se adapta constantemente según las sugerencias del mercado y el gusto de nuestros clientes. Para garantizar la máxima calidad artesanal, trabajamos con producto local de confianza: embutidos tradicionales elaborados a medida por la prestigiosa carnicería El Rebost d’Alboraya, productos avícolas selectos de Cheste y hortalizas frescas de la Huerta Valenciana.
Nuestras Fórmulas de Almuerzo Popular: (Incluyen gasto de mesa, cacaos, variantes y bebida)
Almuerzo Normal: 7,50 €
Almuerzo Especial: 8,50 €
Tamaño XXL: (Suplemento de +5,00 € para los estómagos más exigentes)
Además, puede redondear la experiencia con nuestras tapas tradicionales al centro, cocinadas al momento y perfectas para compartir en la mejor compañía:
Auténtico Tomate valenciano (Tomate VLC) con su capellán o ventresca.
Oreja a la plancha crujiente al estilo tradicional.
Nuestras cocas valencianas caseras.
Croquetas artesanas, ensaladilla y lágrimas de pollo crujientes.
- El Esgarraet valenciano.
Para terminar como dicta la tradición, corone su almuerzo con nuestro emblemático Cremaet o un café elaborado con mimo. En A Tu Gusto, el almuerzo es historia, sabor de la terreta y un momento para compartir lo bien hecho.
La Hora del Vermut en A Tu Gusto
El aperitivo tradicional en Valencia
De martes a domingo, de 11:00 a 13:30, en A Tu Gusto celebramos la hora del vermut como manda la tradición: con cañas bien tiradas, vermuts de la tierra… ¡y una tapa de cortesía de la casa!
Es el momento perfecto para hacer una pausa antes de la comida, compartir confidencias con amigos o compañeros de trabajo, y dejarse llevar por el encanto del tapeo tradicional a un paso de la Ciudad de la Justicia.
Para acompañar su bebida, cada mañana preparamos una selección distinta de bocados que rinden homenaje a la cocina de mercado. Nuestras tapas de cortesía cambian diariamente según el género fresco del día y la inspiración del chef:
Selección de ibéricos y embutidos de la región.
Nuestras patatas bravas caseras con el toque de la casa.
Escalivada o Esgarraet Vlc
Ensaladilla rusa artesana.
Y muchas más sugerencias basadas en el producto de temporada.
Porque para nosotros el vermut no es solo un aperitivo: es ese ratito necesario de desconexión y disfrute que abre el apetito para la experiencia gastronómica que viene después.
Nuestro Menú Ejecutivo
Cocina de Mercado a un paso de la Ciudad de la Justicia
De martes a viernes (excepto festivos), disfrute de nuestro Menú por 15 € (bebida no incluida), la opción ideal para quienes buscan calidad, sabor y rapidez en sus comidas de trabajo.
Producto Km 0: Confeccionado a diario con género fresco de temporada seleccionado rigurosamente en el mercado.
Tradición y Vanguardia: Recreamos el recetario mediterráneo combinando los guisos de siempre con presentaciones contemporáneas.
Oferta Dinámica: Adaptamos semanalmente nuestras sugerencias de carnes y pescados frescos de nuestra costa según la despensa local.
¿Eventos cerca del Roig Arena o la Ciudad de la Justicia? Si necesita un espacio próximo al nuevo Estadio Roig Arena para comidas de empresa, eventos corporativos o menús adaptados para grupos, en A Tu Gusto diseñamos propuestas a medida con una excelente relación calidad-precio y un trato familiar impecable.
Gastronomía de Identidad con Salvador Furió
Alta cocina de mercado y raíces valencianas
Tanto entre semana como los fines de semana, el chef Salvador Furió vuelca su prestigiosa trayectoria en una cocina de corte personal y contemporáneo, donde el producto de cercanía se cuida hasta el último detalle.
Nuestras Experiencias Gastronómicas:
Menú Exprés 24€: 1 Entrante + Carne o Pescado del día + Postre. Perfecto para una comida de negocios ágil.
Menú Gourmet 35€: 3 Entrantes al centro + Pescado, Carne o Arroz con D.O.P. Valencia + Postre.
Menú Degustación 56€: 6 Pases de autor + Pescado + Carne + Postre. Nuestra experiencia más completa.
Nuestra carta se ajusta semanalmente, garantizando siempre el protagonismo de los ingredientes de temporada de la huerta y los pescados más frescos de nuestra costa. En A Tu Gusto, la creatividad del chef se alía con el respeto absoluto al origen.
Eventos Privados y Grandes Citas
Exclusividad por las noches bajo reserva
En A Tu Gusto apostamos firmemente por la conciliación familiar y la dignificación del sector hostelero, por lo que nuestras noches están dedicadas en exclusiva a la organización de eventos privados, abriendo bajo reserva previa para grupos.
Ponemos todo nuestro espacio y la maestría culinaria de Salvador Furió a su entera disposición para:
Celebraciones Familiares y Bodas: Por nuestra cercanía a los Juzgados de Valencia, somos el lugar ideal para banquetes de bodas civiles y celebraciones íntimas con menús adaptados de alta calidad.
Citas Institucionales y Deportivas: Menús especiales para las grandes fechas de Valencia (Maratón, Motos, Torneos de Pádel y Tenis).
Campañas Temáticas y Fechas Señaladas: San Valentín, Navidad, Nochebuena y Nochevieja (abierto todo el año excepto el mes de agosto).
Diseñamos propuestas gastronómicas a medida basadas en nuestro compromiso con el producto fresco y de mercado. Consúltenos y crearemos la experiencia exclusiva perfecta para su evento.
A Tu Gusto
Calle Marqués de Lozoya 4 Bajo
46013 Valencia.
Horario de Cocina:
Martes a Domingo:
10:00 a 16:00.
Noches:
Solo grupos con reserva.
Reservas y Contacto:
📞 963 227 026
📱 636 557 476 (WhatsApp)
✉️ restaurante@atugusto.com
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