MENU EJECUTIVO GRUPOS DE MARTES A VIERNES 18 €
1º PLATO:
ENSALADAS:
Rusa, Valenciana, Ahumados, Cesar …
POTAGES:
Garbanzos con bacalao, Lentejas, Fabada asturiana., Alubias pintas…
SOPAS:
Juliana, Consomé al Jerez, de Pollo, de Pescado…
CREMAS:
Zanahoria, Champiñones, Coliflor, Guisantes, Patatas…
2º PLATO
Arroces:
A Banda, Valenciana, Fideua, de verduras, Negro…
Pasta:
Boloñesa, Carbonara, Ibérica, Marinera.
Pescados:
Salmón con arroz 3 delicias y mahonesa de soja
Suquet de perca con patatas y langostinos
Caballa en escabeche con verduritas encurtidas
Carnes:
Lomo con patatas a la pimienta o roquefort
Estofado de magro en salsa
Secreto de cerdo a la plancha con verduritas
Postres:
Tarta, Fruta, flan, profiteroles, creps de choco, tarta de queso y arandanos .
Bodega:
Refrescos: cerveza, cola, agua
Tinto D.O. Rioja: Mascarilla
Blanco D.O. Rueda: Silga
MENU EXPRESS GRUPOS 23 €
2 ENTRANTES A COMPARTIR
ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE CON PUERROS
FOIE BRASEADO CON COULIS DE MANGO Y FRUTOS ROJOS
CALAMARES PLANCHA CON VINAGRETA DE PISTACHOS
CROQUETAS DE PATO CONFITADO Y PUERROS
NUGGETS REBOZADOS CON DORITOS Y BARBACOA
TABLA DE IBERICOS CON TOMATE NATURAL
ARROZ, PESCADO O CARNE INDIVIDUAL
PAELLA VALENCIANA O FIDEUA DE MARISCO
PLUMA IBERICA CON SETAS PATATITAS Y SALSA DE CABRALES
SALMON CON NOODELS DE VERDURAS Y MAHOSOJA
3 POSTRES A COMPARTIR
TARTA DE MANZANA
GOFRE BANATOFFE
TIRAMISU
BODEGA
Refrescos, Agua, Cerveza
Tinto D.O. Rioja: Mascarilla
Blanco D.O. Rueda: Silga
Café
MENU SIBARITA GRUPOS 31 €
3 ENTRANTES A COMPARTIR
ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE CON PUERROS
FOIE BRASEADO CON COULIS DE MANGO Y FRUTOS ROJOS
HUEVO POCHE CON JAMON, SETAS Y TRUFA
CALAMARES PLANCHA CON VINAGRETA DE PISTACHOS
CROQUETAS DE PATO CONFITADO Y PUERROS
NUGGETS REBOZADOS CON DORITOS Y BARBACOA
TABLA DE IBERICOS CON TOMATE NATURAL
PESCADO O CARNE O ARROZ INDIVIDUAL
ARROZ DE CIGALITAS SETAS Y TRUFA O PLUMA IBERICA CON BOLETUS
BACALAO EN SALSA DE MEJILLONES, SETAS Y GUISANTES
MAGRET DE PATO CON CUS CUS Y SALSA HOISIN
3 POSTRES A COMPARTIR
TARTA DE MANZANA
GOFRE BANATOFFE
TIRAMISU
BODEGA
Refrescos, Agua, Cerveza
Tinto D.O. Rioja: Mascarilla
Blanco D.O. Rueda: Silga
Café
MENU DEGUSTACION GRUPOS 40€
4 ENTRANTES A COMPARTIR
TABLA DE IBERICOS CON TOMATE NATURAL
ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE CON PUERROS
TARTAR DE SALMON CON SOJA GUACAMOLE Y SESAMO
FOIE BRASEADO CON COULIS DE MANGO Y FRUTOS ROJOS
HUEVO POCHE CON JAMON, SETAS Y TRUFA
CALAMARES PLANCHA CON VINAGRETA DE PISTACHOS
CROQUETAS DE PATO CONFITADO Y PUERROS
NUGGETS REBOZADOS CON DORITOS Y BARBACOA
VIEIRAS PLANCHA CON CREMOSO DE AJETES Y ALMENDRAS
PATA DE PULPO CON PARMENTIER DE PATATA
BROCHETA DE GAMBON CON FIDEOS CRUJIENTES
ARROZ DEGUSTACION INDIVIDUAL
MELOSO DE CIGALITAS Y BOLETUS EDULIS
PESCADO O CARNE INDIVIDUAL
CORVINA CON SUQUET DE ALMEJAS
LOMO DE TERNERA CON SETAS Y SALSA ESPAÑOLA
3 POSTRES A COMPARTIR
TARTA DE MANZANA
GOFRE BANATOFFE
BROWNIE DE CHOCOLATE
BODEGA
Refrescos, Agua, Cerveza
Tinto D.O. Rioja: Mascarilla
Blanco D.O. Rueda: Silga
Café
MENU SAN VALENTIN 50 €
(La pareja)
ENTRANTES AL CENTRO
TARTAR DE SALMON CON AGUACATE SOJA Y SESAMO
FOIE MI -CUIT CON MERMELADA DE ARANDANOS Y FRUTO ROJOS
CROQUETAS DE CARABINEROS CON ALL- I-OLI DE AJONEGRO
HUEVO A 65º CON CREMA DE ALCACHOFAS, JAMON Y TRUFA
CARNE O PESCADO INDIVIDUAL
BACALAO AL PILPIL CON ALMEJAS Y SUS COCOCHAS
ENTRAÑA DE TERNERA GALLEGA A LA BRASA CON CHIMICHURRY Y SITAKES
POSTRE
MANZANA CARAMELIZADA CON PASTA BRISA Y CREMA PASTELERA
BEBIDA Y PAN NO INCLUIDOS