LA CARTA
NUESTRA COCINA APUESTA POR EL PRODUCTO LOCAL Y DE TEMPORADA, TRABAJANDO CON INGREDIENTES DE LA COMUNITAT VALENCIANA Y PONIENDO EN VALOR SU DESPENSA Y TRADICIÓN GASTRONÓMICA.
- MENÚ EJECUTIVO 15 €
MENU DIARIO DE MARTES A VIERNES A MEDIO DIA ( EXCEPTO FESTIVOS ) Con productos frescos y de temporada
- MENÚ EXPRESS 24 €
1 ENTRANTE + CARNE O PESCADO + POSTRE
- MENÚ GOURMET 35 €
3 ENTRANTE + CARNE O PESCADO O ARROZ + POSTRE
- MENÚ DEGUSTACIÓN 56 €
9 PLATOS INDIVIDUALES DONDE EL CHEF OS DELEITARA CON SUGERENCIAS Y LO MEJOR DE CADA DIA
LOS MENÚS ESTAN DEFINIDOS POR COCINA, DE LO CONTRARIO ESTARIAN PIDIENDO A LA CARTA, SON A MESA COMPLETA. LA BEBIDA Y EL PAN NO ESTAN INCLUIDOS
PARA EMPEZAR GASTROTAPAS ENTRANTES
- PAN CON .... 5 €
TOMATE RALLADO Y ALLIOLI DE AJO NEGRO *1 *5
- GILDA 3 €
(1 UNID ) OLIVA-ANCHOA-PIPARRA, PEPINILLO Y CEBOLLETA * 2 * 3 * 4 * 14
- SARDINAS AHUMADAS 8 €
( 2 UND ) ENCIMA DE PAN BRIOCHE TOSTADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y MAHONESA DE TRUFA * 1 * 4 * 5
- BOQUERONES 9 €
EN VINAGRE CON SALSA MERY Y OLIVAS * 4 * 14
- TABLA DE 15 €
EMBUTIDOS E IBERICOS : CHORIZO, SALCHICHON, CAÑA DE LOMO Y JAMON IBERICO
- ENSALADA 15 €
DE TOMATE VALENCIANO, CON MOJAMA , PIPARRAS Y OLIVAS *4
- TEMPURA DE VERDURA 9 €
CON SALSA DE SOJA Y MIEL *1 *2 *3 *4 *5 *7 *9 *10 *12 *13
- GAMBA ROJA 18 €
( 6 UND ) GAMBA ROJA A LA PLANCHA EN COSTRA DE SAL *2 *5 *11
- OREJA 12 €
DE CERDO A LA PLANCHA CRUJIENTE CON SALSA MERY Y LIMON... UN MANJAR DE DIOSES
- TORREZNO DE SORIA 9 €
BARRITA DE PROTEINAS
- BRIOCHE 9 €
RELLENO DE PULLED PORK ASADO CON SALSA BARBACOA, RUCULA Y MAHOKIMCHI * 1 * 5
- COCOCHAS 20 €
DE BACALAO LIGADAS A MANO AL PIL-PIL TRADICIONA * 4
- BRAVAS ASADAS 9 €
CON ALL I OLI DE AJO NEGRO, KETCHUP Y SALSA PICANTE * 5 * 10 * 14
- COCA ALMUSAFES 9 €
SOBRASADA IBERICA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y CHEDDAR GRATINADO AL HORNO CON MIEL *1*13
- LAGRIMAS DE POLLO 10 €
(6 UD) SOLOMILOS DE POLLO TIERNOS, MARINADOS Y REBOZADOS CON SALSA BARBACOA.* 1 * 5 * 9 * 13 * 14
- CROQUETAS 15 €
(6 UD) ..CREMOSAS Y SABROSAS, PREGUNTA DE QUE SON ESTA SEMANA... * 1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 9 * 13
- GYOZAS 12 €
(6 UD) DE CARRILLERA CON MAYOKIMCHI CASERA * 1 *2 *5 * 10 * 11 *12* *14
- ALCACHOFAS 12 €
SALTEADAS CON JAMÓN IBERICO *14
- GAMBON AL AJILLO 18 €
COLAS DE GAMBON PELADAS Y SALTEADAS AL AJILLO * 2 * 14
- TELLINAS 18 €
A LA SARTEN CON AJO, PEREJIL Y LIMON *2 *5
- PASTA BOLOGÑESA 12 €
CARNE PICADA, CEBOLLA, TOMATE, OREGANO Y QUESO PARMESANO *2 *5
- HAMBURGUESA 15 €
DE VACA ANGUS CON CHEDAR, BACON, CEBOLLA, PEPINILLO, RUCULA Y SALSA BURGUER *1 *5 *11 *13
- FARTON DE FIGATELLS 10 €
CON SALSA DE PEPINILLOS QUESO CHEDAR CURADO Y CEBOLLA CARAMELIZADA *1 *5 *11 *13
CARNE O PESCADO
ARROZ O FIDEUA SECO MELOSO CALDOSO
- PAELLA VALENCIANA 18 €
POLLO Y CONEJO CON JUDÍA VERDE Y GARROFON. ( Con cuchara de madera tradicional ) + 2 €
- PAELLA MIXTA 20 €
POLLO, CONEJO Y GAMBONES CON JUDIA VERDE Y GARROFON *2 *3 *4
- DE VERDURAS 15 €
PIMIENTO, JUDIA VERDE, SETAS, ZANAHORIA, CEBOLLA , AJOS
- DE MARISCO 20 €
CIGALA GAMBA ROJA Y LANGOSTINO CON SEPIA CEBOLLA Y AJO *2 *3 *4
- DE SEÑORET 19 €
CON GAMBON PELADO, CALAMAR, MEJILLONES, CEBOLLA Y AJOS *2 *3 *4
- DE CIGALITAS SETAS Y TRUFA 20 €
CIGALAS CON SETAS CEBOLLA AJOS Y ACEITE DE TRUFA *2 *3 *4
- DE CERDO IBERICO Y MORCILLA 18 €
CARNE DE CERDO IBERICA CON MORCILLA DE REQUENA Y GARBANZOS
- DE SOLOMILLO 20 €
SOLOMILLO DE CERDO CON ALCACHOFAS Y SETAS DE TEMPORADA
- DE BOGAVANTE 24 €
CON MARISCO PELADO CEBOLLA Y AJOS *2 *3 *4
- PARA ARROCES O FIDEUAS ESPECIALES
Arroces y Especialidades por Encargo FUERA DE LA CARTA... CONSULTAR. Para garantizar la máxima frescura y la elaboración artesanal de nuestras recetas más exclusivas, tomaremos nota para su futura reserva con una semana de antelación. En A Tu Gusto cocinamos la tradición con calma, utilizando el auténtico Arroz con D.O. Valencia y los mejores ingredientes de nuestra tierra para ofrecerle platos únicos bajo reserva: Especialidades de la Tierra: Conejo al vino tinto, Arròs amb fesols i naps, Arròs al forn , Arroz en costra , Arroz de pato y foie, Arroz negro, Arroz de carabinero, Arroz de raya y ajos tiernos, Arroz de pulpo y langostinos, Caldereta o arroz de langosta Un homenaje a la cocina de siempre, preparado en exclusiva para su mesa. Planifique su visita y reserve su plato con antelación para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en Valencia.
POSTRES
RECOMENDAMOS PEDIRLOS AL PRINCIPIO. LA COCINA CIERRA
- COULANT 7.5 €
DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA *1* 9 * 13
- CROCANTE 7.5 €
DE MANTEQUILLA CON FRESAS NATURALES Y MOUSSE DE FRUTOS ROJOS *1* 9 * 13
- TARTA DE ZANAHORIA 7.5 €
CON NUECES, CHCOLATE BLANCO, QUESO CREMA Y CANELA * 1 *5 *9*13
- TORRIJA 7.5 €
DE HORCHATA CON HELADO DE LECHE MERENGADA Y DULCE DE LECHE *1 *9 *13
- TARTA DE QUESO 7.5 €
AL HORNO CON SALSA Y CRUJIENTE DE GALLETAS LOTUS * 1 *5 *13
- CREMOSO DE YOGURT 6 €
GRIEGO CON FRUTA DE TEMPORADA Y GALLETAS LOTUS * 1 * 5 * 9 * 13
- COPA DE HELADO 5 €
1 BOLA DE HELADO * 13
