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El secreto de nuestros arroces: Tradición, fuego y la mejor variedad con D.O. Valencia En la cocina de A tu Gusto tenemos una máxima indiscutible: un gran plato de arroz no empieza en los fogones, empieza en la tierra. Valencia es tierra de marjal, de tradición y de una cultura arrocera que ha traspasado fronteras. Por eso, en nuestro restaurante no entendemos la cocina si no es rindiendo homenaje a nuestras raíces y apostando de forma estricta por el producto de máxima proximidad (Km 0). Hoy queremos desvelaros uno de los secretos mejor guardados de nuestra cocina, el ingrediente principal que hace que nuestros más de 10 arroces tradicionales tengan ese sabor y textura tan característicos: nuestro arroz. Identidad valenciana en cada grano: Arroz El Cazador Para la elaboración de todas nuestras recetas tradicionales, melosas y secas, confiamos ciegamente en Arroz El Cazador, un producto de calidad extra amparado bajo el sello oficial del consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Arroz de Valencia. Este arroz es cultivado y seleccionado de forma artesanal por una firma familiar valenciana desde 1957, directamente en las tierras que rodean el Parque Natural de la Albufera. Cocinar con un producto cultivado a escasos kilómetros de nuestro restaurante no solo es una garantía de sostenibilidad, sino también una declaración de intenciones: proteger y poner en valor el tejido agrícola de nuestra Comunitat. ¿Por qué seleccionamos la variedad Albufera? En nuestros fogones trabajamos con la joya de la corona: la variedad Albufera. Quienes nos visitáis a diario a la hora de comer sabéis que conseguir el punto perfecto del grano es un arte. Esta magnífica variedad destaca por dos cualidades técnicas imbatibles: Absorción total: Tiene una capacidad extraordinaria para absorber todos los matices, aromas y sabores de nuestros caldos caseros. Textura impecable: Mantiene un equilibrio perfecto entre cremosidad y firmeza. El grano permanece suelto, entero y firme durante el servicio, garantizando que cada bocado sea idéntico desde la primera hasta la última cucharada. Mucho más que una carta En A tu Gusto creemos firmemente que la gastronomía de Valencia merece ser defendida con orgullo. Esta apuesta por la calidad certificada de nuestra región no solo la veréis en nuestra icónica Paella Valenciana o en nuestros arroces melosos; es un pilar que se extiende a nuestros desayunos con zumo de naranja local, a la clásica Titaina del Cabañal de nuestros almuerzos, y a una bodega repleta de referencias de la D.O. Valencia y Utiel-Requena. La próxima vez que disfrutes de un arroz en nuestra sala de la calle Marqués de Lozoya, sabrás que en ese plato hay mucho más que cocina: hay paisaje, hay historia y hay un compromiso firme con los productores de nuestra despensa mediterránea. ¡Os esperamos para saborear la autenticidad en cada grano!

Guía Gastronómica de Semana Santa en Valencia: Tradición y Sabor junto a las Ciencias Valencia en Semana Santa es una experiencia vibrante, un momento donde la modernidad de sus estructuras se funde con el respeto por las tradiciones más antiguas. Sin embargo, sabemos que para muchos, encontrar el lugar adecuado para comer durante estos días festivos puede ser un reto, especialmente si se busca huir de las masificaciones del centro histórico. Si tienes planeado explorar la Ciudad de las Artes y las Ciencias, pasear por el pulmón verde que es el antiguo cauce del río Turia o descubrir el entorno del nuevo Roig Arena, en ‘A tu Gusto’ hemos preparado el refugio perfecto. Aquí, la Semana Santa no solo se vive, se degusta a través de los sabores más auténticos de nuestra tierra. Escápate del bullicio, quédate con la tradición valenciana Mientras el centro de la ciudad se llena de procesiones y multitudes, nuestra ubicación estratégica ofrece un respiro necesario. En ‘A tu Gusto’ apostamos por una experiencia donde el protagonista es el producto local y las recetas que han definido la gastronomía valenciana durante generaciones. Sabores de nuestra Vigilia: Un menú que rinde homenaje a las raíces Este año, nuestra cocina se viste de gala para presentar una selección de platos fuera de carta que son puro sentimiento. Queremos que cada bocado te transporte a la Valencia de siempre: Titaina del Cabañal: No es un pisto cualquiera. Es el pisto marinero por excelencia, nacido en los barrios de pescadores. Nuestra Titaina se elabora con mimo usando tomates maduros, pimientos asados, piñones y, por supuesto, el toque maestro de la tonyna de sorra (ventresca de atún en salazón). Es un plato que resume el carácter del Mediterráneo. Ajoarriero con esencia mediterránea: Una receta de humildad convertida en exquisitez. Nuestra versión destaca por su textura cremosa y un equilibrio perfecto de sabores, ideal para comenzar una comida con identidad. Potaje de Vigilia: El guiso que no puede faltar. Garbanzos seleccionados y bacalao de primera calidad, cocinados a fuego lento con espinacas frescas. Un plato de cuchara que reconforta el alma y respeta la tradición del viernes de dolor. El broche de oro: Nuestra exclusiva Torrija de Horchata Si hay algo que despierta pasiones en esta época son los dulces, y en ‘A tu Gusto’ hemos querido elevar el estándar. Hemos creado la Torrija de Horchata, una reinterpretación del postre de Pascua que solo podrás probar aquí. Combinamos la cremosidad de la torrija clásica con la esencia de la chufa valenciana. El resultado es un postre jugoso, con el aroma inconfundible de nuestra horchata y un toque caramelizado que es, sencillamente, irresistible. Es el capricho que tu Semana Santa merece. El plan perfecto: De la cultura a la mesa Nuestra ubicación es tu mayor ventaja. Estamos a solo unos minutos de los puntos más emblemáticos de la Valencia moderna, lo que nos convierte en la parada estratégica ideal: Post-Oceanogràfic o Museu de les Ciències: Tras una mañana de descubrimientos y caminatas, relájate en nuestro salón disfrutando de una comida real. Exploradores del Roig Arena: Ven a conocer la zona que está transformando el futuro de Valencia y haz tu parada técnica en un lugar con alma. Tardeo de Pascua en la Terraza: Aprovecha el sol de abril. No hay mejor plan que una ración de Titaina y una copa de vino D.O. Valencia mientras ves caer la tarde en una de las zonas más dinámicas de la ciudad. Un consejo de amigos: Asegura tu mesa La Semana Santa es una de las épocas de mayor afluencia en Valencia. Para garantizar que podamos ofrecerte el servicio que mereces y que no te quedes sin probar nuestra Torrija de Horchata o el Potaje de Vigilia (que suelen volar), te recomendamos reservar con antelación. ¿Cómo reservar? Web: Haz tu reserva online de forma rápida en nuestra plataforma. WhatsApp Business: Si vienes en familia, con un grupo de amigos o necesitas consultar opciones para alérgenos o tronas, escríbenos directamente. Te responderemos al momento para que solo tengas que preocuparte de disfrutar. ¡Vive una Semana Santa auténtica, sin agobios y «A tu Gusto»! Te esperamos en el corazón de la Valencia del siglo XXI.

Cuina Oberta en ‘A tu Gusto’: Alta Gastronomía junto a la Ciudad de las Artes y las Ciencias ¿Eres de los que espera con ganas la semana más especial del calendario gastronómico valenciano? Del 9 al 19 de abril, Valencia se viste de gala con una nueva edición de Cuina Oberta, y en ‘A tu Gusto’ estamos listos para ofrecerte una experiencia que no olvidarás. Si buscas disfrutar de la mejor cocina de producto en una ubicación inmejorable —a un paso del Museu de les Ciències y del nuevo Roig Arena— este es tu sitio. El Menú: Tradición Valenciana con un Toque de Autor En esta edición de Cuina Oberta, nuestro chef ha diseñado una propuesta que rinde homenaje a la despensa valenciana. Queremos que cada bocado te cuente una historia: la de nuestros agricultores y la de nuestra lonja. ¿Qué vas a encontrar en nuestra mesa? Durante estos diez días, podrás disfrutar de un menú exclusivo (comida o cena) que incluye: Entrantes de temporada: Elaborados con producto fresco de proximidad. Plato Principal a elegir: Donde el arroz y los pescados de la bahía son los grandes protagonistas. Postre artesano: El broche de oro dulce para una experiencia redonda. Mucho más que una comida: Una ubicación estratégica Sabemos que muchos aprovecháis Cuina Oberta para redescubrir Valencia. Nuestra ubicación es ideal si: Vienes de visita turística a la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Estás explorando los alrededores del Roig Arena. Buscas un ambiente profesional pero acogedor para una comida de empresa diferente. No te quedes sin tu mesa (¡Las plazas vuelan!) Cuina Oberta es uno de los eventos con más demanda en la ciudad. Al ser menús con un precio tan competitivo para la calidad que ofrecemos, las reservas suelen agotarse en los primeros días. ¿Cómo reservar? Es muy sencillo. Puedes hacerlo directamente a través de la web oficial de Cuina Oberta o, si tienes alguna duda sobre alérgenos o grupos grandes, escríbenos por WhatsApp y te ayudaremos encantados. ¡Te esperamos en ‘A tu Gusto’ para brindar por la mejor gastronomía de Valencia!

Día del Padre en Valencia: El Plan Perfecto para disfrutar de San José sin agobios Celebra el 19 de marzo con una Paella Auténtica y la comodidad que tu Padre merece El 19 de marzo es el día más intenso, emocionante y esperado en Valencia. Es el día de San José, el día del Padre y el momento en que el fuego de la Cremà pone el broche de oro a las Fallas. Pero todos sabemos lo que significa intentar comer en el centro ese día: calles cortadas, multitudes imposibles y restaurantes desbordados donde la calidad pasa a segundo plano. En Restaurante «A tu Gusto», te proponemos un plan diferente. Un plan donde el protagonista es tu padre y el sabor de una paella valenciana de verdad, cocinada con la calma y el saber hacer de nuestros 20 años de historia. Tu refugio post-Mascletà: De la Plaza del Ayuntamiento a nuestra mesa en 5 minutos ¿Quieres ver la última y más potente Mascletà del año y luego comer con tu familia en un ambiente agradable y espacioso? La solución es la Línea 10 del Tranvía. Olvídate de buscar taxis que no llegan o caminar kilómetros entre la multitud. Tras los fuegos en el centro, simplemente sube a la Línea 10 (Metrovalencia) y en solo 5 minutos estarás en nuestra zona, junto a la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Es el «truco» mejor guardado para disfrutar de lo mejor del centro y comer como un señor en un restaurante de referencia, lejos del ruido ensordecedor y las apreturas del casco antiguo. Un 20 Aniversario que sabe a Tradición Este Día del Padre es especialmente emotivo para nosotros porque celebramos nuestro 20 Aniversario. Dos décadas siendo el lugar donde los padres de Valencia vienen a disfrutar de su plato favorito. Si tu padre es de los que valora una paella en su punto, un arroz del senyoret con producto fresco de la lonja o unas carnes a la brasa de primera, este 19 de marzo tenemos su mesa preparada. No somos una «trampa para turistas»; somos una arrocería con solera donde celebramos la familia cada día. Reserva ahora: El 19 de marzo las mesas vuelan No dejes el homenaje a tu padre para última hora. Valencia está en su punto máximo de ebullición y las reservas para el día de San José son las más codiciadas del año. Asegura hoy mismo tu tranquilidad y el éxito de tu comida familiar.

Almuerza con nosotros y escapa del agobio con la Línea 10 El plan perfecto: Almuerzo, Mascletà y la mejor Paella de Valencia Vivir las Fallas al máximo requiere energía, y en Valencia eso solo significa una cosa: un buen almuerzo. En Restaurante «A tu Gusto», te preparamos para la jornada fallera con el auténtico ritual del esmorzar: producto de calidad, Gasto de Herbero y ese ambiente que solo 20 años de historia pueden ofrecer. Pero sabemos que lo más difícil de las Fallas es la logística. Por eso, tenemos el secreto mejor guardado para los que quieren disfrutar de la Mascletà sin sufrir el caos del centro a la hora de comer. De la Plaza del Ayuntamiento a tu mesa en solo 5 minutos ¿Quieres ver la mascletà y luego comer una paella auténtica lejos del ruido y las apreturas? Estás de suerte. Gracias a la Línea 10 del Tranvía, estamos conectados directamente con el corazón de la fiesta. Disfruta de la pólvora en el centro. Súbete a la L10 y en solo 5 minutos estarás en nuestra zona, junto a la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Come tranquilo, con espacio, un servicio ágil y la calidad de nuestra cocina tradicional. 13 de Marzo: Nuestro 20 Aniversario en el epicentro de la fiesta El próximo 13 de marzo es una fecha marcada en rojo en nuestro calendario. Cumplimos dos décadas siendo el punto de encuentro de familias, amigos y aficionados que vienen del Roig Arena. 20 años de experiencia nos avalan como el lugar donde la calidad no se negocia, especialmente cuando se trata de nuestra joya de la corona: la paella valenciana y nuestros arroces a banda. ¿Vienes a Valencia por las Fallas? En «A tu Gusto» te ofrecemos: La Paella que viniste a buscar: Sin sorpresas, con producto local de la lonja y el punto exacto del arroz que solo 20 años de fogones pueden dar. Ubicación Estratégica y Conectada: Olvídate del estrés. Come con nosotros y disfruta de la cercanía a los Castillos de Fuegos Artificiales o al Roig Arena para tu evento. Tu refugio post-Mascletà: El equilibrio perfecto entre la emoción del centro y la comodidad de comer en un restaurante de verdad, sin las «trampas para turistas» del casco antiguo. El Plan Maestro para tu visita a Valencia No dejes tu experiencia gastronómica al azar. Valencia está vibrando más que nunca y las mesas vuelan. Ya seas un apasionado del basket que viene al Roig Arena o un turista que quiere vivir la magia de los Castillos, «A tu Gusto» es tu puerto seguro. Tras 20 años, sabemos que buscas un servicio ágil, un ambiente acogedor y el sabor real de Valencia.

20 Años de Pasión: Tu Paella Auténtica junto a la Ciudad de las Ciencias Si buscas una paella de verdad en estas Fallas, estás de suerte Valencia en Fallas es un espectáculo para los sentidos, pero sabemos que para un turista, encontrar una paella auténtica entre tantas opciones puede ser un desafío. Este año, tu búsqueda termina aquí. En Restaurante «A tu Gusto» no solo celebramos las fiestas; celebramos 20 años cocinando la tradición valenciana con el mismo mimo que el primer día. Estamos estratégicamente ubicados a un paso de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, el escenario principal de los impresionantes Castillos de Fuegos Artificiales. Si tienes planeado visitar el Museo, el Oceanogràfic o quedarte a ver cómo el cielo de Valencia se ilumina con la pólvora, tenemos la mesa perfecta esperándote. 13 de Marzo: Nuestro 20 Aniversario en el epicentro de la fiesta El próximo 13 de marzo es una fecha marcada en rojo en nuestro calendario. Cumplimos dos décadas siendo el punto de encuentro de familias, amigos y aficionados que vienen del Roig Arena. 20 años de experiencia nos avalan como el lugar donde la calidad no se negocia, especialmente cuando se trata de nuestra joya de la corona: la paella valenciana y nuestros arroces a banda. ¿Vienes a Valencia por las Fallas? Estás en el lugar correcto. En «A tu Gusto» te ofrecemos: La Paella que viniste a buscar: Sin sorpresas, con producto local de la lonja y el punto exacto del arroz que solo 20 años de fogones pueden dar. Ubicación Estratégica: Olvídate de las aglomeraciones imposibles del centro. Come con nosotros y llega caminando en minutos a la Ciudad de las Ciencias para disfrutar de los Castillos o al Roig Arena para tu evento. Ambiente de Celebración: El 13 de marzo tiramos la casa por la ventana por nuestro aniversario. ¡Ven a brindar con nosotros! El Plan Maestro para tu visita a Valencia No dejes tu experiencia gastronómica al azar. Valencia está vibrando más que nunca y las mesas vuelan. Ya seas un apasionado del basket que viene al Roig Arena o un turista que quiere vivir la magia de los Castillos de la Ciudad de las Ciencias, «A tu Gusto» es tu puerto seguro. Tras 20 años, sabemos exactamente lo que necesitas: un servicio ágil, un ambiente acogedor y ese sabor que te hará decir «esto sí es Valencia».